Bettina van Bettina Bakt

Bettina bakt in haar biologische banketbakkerij in Amsterdam traditionele Duitse taarten, koekjes en broden. Veel van haar recepten komen uit haar familie, terwijl andere door haarzelf zijn ontwikkeld. Ze werkt met pure ingrediënten en gebruikt suiker bewust om de andere smaken beter naar voren te laten komen.

In haar Konditorei maakt ze Duitse klassiekers zoals Käsekuchen, Bienenstich, Apfelstrudel en Schwarzwälder Kirschtorte. Ook haar pretzels en Laugenbrötchen worden daar vers gebakken.

Bij Café Conrad serveren we met trots Bettina’s pretzels. Voor ons is deze samenwerking extra persoonlijk: ze brengt Duitse baktraditie en Amsterdams lokaal ondernemerschap samen, precies zoals ook onze eigen achtergrond deel uitmaakt van Café Conrad.