Elin en Yoeri van Bakkerij Ulmus

Elin en Yoeri zijn de mensen achter Bakkerij Ulmus, een ambachtelijke bakkerij in Amsterdam. Met slechts bloem, water, zout en vooral veel tijd bakken zij hun kenmerkende zuurdesembrood op basis van natuurlijke fermentatie.

Al het brood dat we bij Café Conrad serveren, komt rechtstreeks van Ulmus. Je proeft het tijdens de lunch, bij onze borrelgerechten en als onderdeel van de daghap. Goed brood lijkt misschien vanzelfsprekend, maar voor ons maakt juist de kwaliteit van zo’n basisproduct een groot verschil.

We werken graag met Elin en Yoeri omdat zij, net als wij, geloven in eenvoud, aandacht en écht eten. Hun brood wordt lokaal gemaakt, heeft veel karakter en past precies bij de manier waarop we bij Café Conrad willen koken en serveren.